ТЪРСИ
Рецепти
Супи
Салати
Предястия
Основни ястия
Месо
Вегетариански & Постни
Риба & Морски Дарове
Паста
Пица
Ризото
Десерти
Тестени изделия
Зимнина
Здравословни Предложения
Събития & Празници
Напитки и Коктейли
Идеи за навън
За Офис
За Училище
За път
Видео
Супи
Салати
Предястия
Основни ястия
Месо
Вегетариански & Постни
Риба & Морски Дарове
Паста
Пица
Ризото
Десерти
Тестени изделия
Зимнина
Здравословни Предложения
Събития & Празници
Напитки и Коктейли
Идеи за навън
За Офис
За Училище
За път
Кулинарен Блог
Рецепти от потребители
Супи
Салати
Предястия
Основни ястия
Месо
Вегетариански & Постни
Риба & Морски Дарове
Паста
Пица
Ризото
Десерти
Тестени изделия
Зимнина
Здравословни Предложения
Събития & Празници
Напитки и Коктейли
Идеи за навън
За Офис
За Училище
За път
Сподели храна
Вход
РЕЦЕПТА И ПРИГОТВЯНЕ
""Добрите приятели винаги ще споделят с теб домашно сушеното бонфиле, особено ако дойдеш на гости с бутилка отлежало вино ""
| Предястия
|
Домашно сушено бонфиле с подправки
от
Vera Alexandrova
0
/ 5
ПРИГОТВЯНЕ
30 мин.
ГОТВЕНЕ
2 мин.
ОБЩО ВРЕМЕ
32 мин.
ПОРЦИИ
за 10
души
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
морска сол
2 кг
захар
4 - 5 с.л.
телешко бонфиле
500 г
сух копър
2 с.л.
червен пипер
2 с.л.
чубрица
2 с.л.
кимион
1 с.л.
риган
1 с.л.
канап
1.5 м
ВИДЕО РЕЦЕПТА
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
01
Стъпка
Смесете в дълбок съд морската сол и захарта в съотношение. Поставете телешкото бонфиле в сместа и покрийте добре със солта и захарта.
02
Стъпка
Оставете месото да престои за 24 часа, за да може солта да изтегли водата от него.
03
Стъпка
На следващия ден извадете филето от сместа, почистете го и го подсушете добре с хартия.
04
Стъпка
Смесете в дълбок съд сух копър, червен пипер, чубрица, кимион и риган. Оваляйте добре телешкото в тавичката с подправките.
05
Стъпка
Завийте овкусеното филе първо в кърпа, а след това и в хартия и стегнете с канапените въженца.
06
Стъпка
Оставете пастърмата на сухо и проветриво място, докато се изсуши напълно за няколко седмици.
ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ
За момента няма публикувани коментари към тази рецепта. Ако желаете, можете Вие да сте първи давайки своето мнение.
Оценете рецептата
За да гласувате, моля
влезте
в системата.
Оставете коментар
За да оставите коментар, моля
влезте
в системата.